关于兽药残留的介绍：

　　兽药残留是指给动物注射或口服用药后，未达到足够的休药期，药物蓄积和贮存于动物细胞、组织、器官内，此时生产出的动物源性食品(肉、蛋、奶等)中就含有代谢不全的兽药原药残留物质，被人食用后可间接性造成人体伤害。由于兽药被广泛应用于畜禽疾病防治、促进畜禽的健康与生长中，在生产实践中，存在滥用、误用兽药的现象，使一部分畜禽产品的药残超标，产品品质受到影响，从而影响到消费者身体健康，不利于养殖业的健康发展，成为制约养殖业可持续发展的重大问题。

　　为什么会存在兽药残留：

　　(1)养殖场(户)不实行兽药停药期，部分畜禽养殖场(户)不符合兽药退出期、畜禽投放市场前或奶牛产奶期要求的。兽药继续使用，导致兽药残留。*典型的是使用生病的动物抗生素治疗期间，生产的“肉、蛋和奶”仍然出售给人类食用。

　　(2)动物流行病的威胁导致药物滥用。由于我国目前养殖模式相对落后，动物疫病时有发生，对养殖业构成巨大威胁为了减少动物疫病的发生和死亡，一些农场(家庭)遭受了巨大的经济损失。死亡，提高存活率，增加经济效益，滥用药物，特别是滥用抗生素。

　　(3)非法使用盐酸克伦特罗(俗称“克伦特罗”)、喹乙醇等。禁用兽药提高畜禽胴体品质，加速生长，提高瘦肉率人类健康受到严重威胁。一些非法生产经营企业和农场(户)正在追捕他们。为寻求经济利益，在饲料中添加“克伦特罗”等禁用兽药会导致中毒。

　　兽药残留检测仪是适用于猪、鸡、鸭、羊、牛、奶等畜禽产品中兽药残留、有毒有害物质和抗生素残留的检测，可广泛应用于食品药品监督管理局、卫生部门、高等院校、科研院所、农业部门、畜牧兽医、农场、屠宰场、食品肉制品深加工企业、检验检疫部门等单位。