近日，陕西秦岭蜂业生产的秦岭土蜜蜂中检测出兽药残留，诺氟沙星不符合农业部公告第2292号规定。

　　蜂蜜的营养价值高，不管是泡水还是做菜甚至作为药膳，它的价值都是很高的。但是由于蜂蜜的浓度比较高，渗透压大，作为上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标注保质期的，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

　　蜂蜜中被检测出兽药残留，主要原因是因为在蜜蜂饲养过程中，发现蜂病在防治的过程中使用超标的兽药未遵守休药期规定、非法使用违禁药物、不合理用药等。《NY/T 752-2012 绿色食品蜂产品》中明确规定了蜂产品中需要监控的农残、兽残项目及限量。

　　蜜蜂养殖的环境条件主要是蜜源条件、气候条件、附近环境三个方面，蜜蜂比较适合不冷不热的地方生存，由于我国的气候差异比较大，很难找到比较合适的地方，因此对于蜜蜂的养殖要求是比较高的。为了避免蜂群遭遇病虫害，很多养殖户会盲目的使用药物、大量用药，这样极易造成所产的蜂蜜中农药残留超标。因此对于掌握的合适养殖技术是养殖者所需要了解的关键。