近年来养殖畜禽死亡率不断升高，特别猪链球菌、口蹄疫、禽流感等动物疫病现象的不断增加。病死畜禽的价格低，利润高，因此有少数的加工企业专门收购经过初加工的病害肉，以次充好，进一步加工后进行销售，而传统的检测方法难以实现现场大面积的检测， 因此推广使用病害肉检测仪对于整顿畜禽肉类及制品市场有着较大的意义。

   病害肉检测仪通过检测正常肉类特征酶活性，快速测定肉的品质和安全，炳海荣检测仪可以快速检测病害肉、组胺、细菌毒素、挥发性盐基氮等项目，仪器预留其他检测项目端口，根据日后需求可自主增加检测项目。

    病害肉检测仪的操作步骤：

畜类样品
1、取肉样去掉脂肪及筋腱，绞碎，称取5g置于50ml样品瓶中，加入50ml的纯净水，剧烈摇动1min。静止5min（或离心）。
2、取上清液0.2ml于10ml检测管中，用C溶液稀释到2ml刻度线。摇匀，加入A溶液0.1ml，B溶液0.1ml，轻轻摇匀，立即转移到比色皿中，及时放入仪器比色池中。
3、选择检测项目“家畜类”，按<调零>键，等仪器显示<调零结束>后，按<检测>键，仪器显示<检测中>，5分钟后显示检测结果。

禽类样品
1、取肉样去掉表皮，脂肪及筋腱，绞碎，称取1g置于15ml样品瓶中，加入10ml的缓冲液，剧烈摇动1min。静止5min（或离心）。
2、取上清液1ml加入到10ml检测管中，用C溶液稀释至2ml。摇匀，加入A溶液0.2ml，B溶液0.2ml，轻轻摇匀，立即转移到比色皿中，及时放入仪器比色池中。
3、选择检测项目“家禽类”，按<调零>键，等仪器显示<调零结束>后，按<检测>键，仪器显示<检测中>，5分钟后显示检测结果。