现阶段，想要进行兽药残留的快速测定，可以配备兽药残留检测仪，根据胶体金检测的方式还是比较靠谱的，是众多食品质检部门结合检测效率、成本、检测精准度这个校准，综合考量得出来的合理选择。

虽然胶体金免疫层析技术具有检测速度快，检测成本低等特点，但由于胶体金标记抗体检测信号的局限性，在一定程度上限制了方法学灵敏度，目前多用于快检仪器使用，而想要进行更为**的兽药残留检测工作，则需要到实验室做更为复杂的检测化验。

肯定列表一般指食品中残留农业化学品肯定列表制度，在日本的“肯定列表”中，提到231种兽药和饲料添加剂，目前我国现有的检测方法能覆盖到76种兽药和饲料添加剂，其余155种我国目前尚未建立相应的检测方法。

兽药残留很大程度是由于常用兽药的滥用导致的的，另外,休药期过短,是造成动物性食品兽药残留超标的因素。通过使用兽药残留检测仪，可以快速检测出这些问题，避免这些问题肉类食品流入市场，引起食品安全事故。