年关将至，又是大家开始准备年货的时候了，尤其是肉制品，是过年餐桌上必不可少的。大家采购肉制品的时候*需要提防的是兽药残留超标的问题。

　　目前，在各个地区市场监督管理在抽检时总是有销售的肉制品、水产品中检测到兽药残留超标的问题，只要检测到兽药残留超标的都要即时下架，严格处理。

　　大家都知道兽药在治疗动物疾病、提高生产效率方面有着十分重要的作用。但是由于很多养殖人员缺乏科学知识，为了追求利益，才会使当前畜牧业中的兽药残留现象一直存在。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留，这不仅对人体健康造成直接危害，而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。

　　兽药残留是“兽药在动物源食品中的残留”的简称，根据联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品中兽药残留联合立法委员会的定义，兽药残留[1]是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及(或)其代谢物，以及与兽药有关的杂质。所以，兽药残留既包括原药，也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。
        因此，兽药残留检测仪适用于猪、鸡、鸭、羊、牛、牛奶等畜禽产品中兽药残留、有毒有害物质和抗生素残留的检测可广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、畜牧兽医、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。