北京地区针对水产养殖进行监督检查，兽药残留检测仪作为肉制品兽药残留超标检测的专业仪器，可以检测出兽药残留是否超标，为了加强对水产养殖场的监督检查，督促养殖户健康养殖、科学用药、严格遵守休药期规定，加强对水产养殖业的监督。营造一个合理的市场环境。

　　兽药残留出现的原因分析：

　　为了预防防治动物的生病，大量、频繁地使用抗生素，可使动物机体中的耐药致病菌很容易感染人类;而且抗生素药物残留可使人体中细菌产生耐药性，扰乱人体微生态而产生各种毒副作用。在畜产品中容易造成残留量超标的抗生素主要有氯霉素、四环素、土霉素、金霉素等。

　　甚至有的养殖者为了促进动物的发展，常常会使用激素类的药物，在养殖业中常见使用的激素和β-兴奋剂类主要有性激素类、皮质激素类和盐酸克仑特罗等。许多研究已经表明盐酸克仑特罗、已烯雌酚等激素类药物在动物源食品中的残留超标可极大危害人类健康。其中，盐酸克仑特罗(瘦肉精)很容易在动物源食品中造成残留，健康人摄入盐酸克仑特罗超过20 μg就有药效，5倍～10倍的摄入量则会导致中毒。

　　我国的《兽药管理条例》中明确规定，标签必须写明兽药的主要成分及其含量。可是很多兽药企业为了逃避责任，都会在产品中添加一些化学物质。

　　水产品行业的不断崛起，增加了对水产品的需求。往往养殖者为了获利，自私增加药物的使用量。这种行为是违法，不仅会造成人们的身体健康，更会对环境造成一定的影响。