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兽药残留检测仪是一种快速检测动物源性食品兽残的仪器，采用胶体金免疫法进行检测。免疫胶体金技术是一种将色谱层析技术与免疫技术进行结合的免疫分析技术,具有操作简单,分析清楚,易于判断的优点。

虽然这种检测技术从实验室层面上来讲，有一定的局限性，但是对于食品质检部门以及需要进行食品安全自检的企业来说，基本上能做到检测成本低，效率高，稳定性强就可以了。现阶段，兽药残留快检技术已广泛应用于食品检测生物沾染和生物制剂的定性或半定性的快速检测工作中，并取得了一定的成效。

通过使用兽药残留检测仪，可以对农贸市场、超市、屠宰场、养殖厂等地的动物源性食品进行快速免疫检测，对食品的质量和安全进行把关，净化消费者身边的食品安全环境。